Rode Wijnen 2023: 

Wij zijn op dit moment de wijnen voor 22 juni 2024 voor u aan het proeven!

I Muri Negroamaro Vigneti del Salento

Omschrijving:
Druivenrassen en vinificatie
Deze prachtige rode wijn is gemaakt van 100% Negroamaro druiven. De wijn ondergaat een malolactische fermentatie in RVS tanks. Finetuning in gebruikte Amerikaanse en Franse eiken vaten voor 4-5 maanden.

Proefnotitie:
De I Muri Negroamaro Vigneti del Salento is robijnrood van kleur met paarse tinten. In de neus komen intense aroma’s van donker fruit naar voren met tonen van zwarte bessen en kruiden. Deze wijn heeft een medium body, is fluweelzacht en erg lekker. In de smaak wederom tonen van zwarte bessen, bramen en een fijne kruidigheid. Een goede balans tussen frisheid en een zwoele, lange afdronk.

Wijn/spijs:
Deze wijn is lekker in combinatie met pasta, vlees en kazen.

Jean Gamay Vin de France

Omschrijving:
Druivenras en Vinificatie
Deze wijn is gemaakt van Gamay Noir druiven. Druiven van specifieke percelen worden geselecteerd op hun perfecte rijpheid en conditie. Ze worden gesorteerd en gedeeltelijk ontsteeld. Temperatuur gecontroleerde maceratie heeft als doel de zachte tannines voorzichtig te extraheren, terwijl de versheid van het fruit behouden blijft. Jean rijpt op de fijne lie in tanks om zijn complexiteit naar voren te brengen.

Proefnotitie:
De mond van Jean vertoont een diepe granaatkleur. Deze wijn heeft intense aroma's van rijpe zwarte bes en bosbes, met zoethout en minerale tonen. Het mondgevoel is rond met een aangename zoetheid en intense fruitsmaken. Jean is makkelijk toegankelijk, vol frisheid en heeft een heldere lange afdronk.
Foodparing

Wijn/spijs:
Deze wijn combineert uitstekend bij verschillende roodvlees gerechten, charcuterie en zachte kazen.

Bon Courage Shiraz 'The Pepper Tree'

Omschrijving:
Druivenras/Vinificatie
Gemaakt van 100% Shiraz. Voor deze wijn gisten de hele druiven in tanks. Halverwege de gisting wordt de helft van de wijn in Frans eiken vaten gepompt, om daar verder te gisten. De andere helft gist verder op de schil 'sur lie'. De wijn rijpt uiteindelijk nog 12 - 15 maanden in Frans eiken vaten.

Proefnotitie:
In de neus aroma's die doen denken aan kruidige pruimenjam vergezeld door peper en vanille. In de mond heeft de wijn een volle body en zachte tannines. De aroma's van specerijen en pruimen komen ook in de mond weer naar voren.

Wijn/Spijs:
Deze Shiraz gaat heerlijk samen met stoofschotels, kruidig braadstuk en geroosterd varken met zoete saus.